Que tal uma deliciosa receita de bolo de chocolate para comemorar um aniversário ou data especial? Selecionamos uma que você precisa fazer! Confira:

Você vai precisar de: 

Ingredientes 

Massa:

• 3 copos de trigo
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de chocolate em pó
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 1 copo de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura: 

• 3 colheres de margarina
• 4 colheres de chocolate em pó
• 4 colheres de açúcar
• 3 xícaras de leite
  

Modo de preparo:

Massa:

• Em uma tigela misturar o açúcar e o chocolate em pó
• Em seguida, misturar as gemas e o óleo
• Aos poucos acrescentar a água e o trigo
• Em seguida juntar o fermento e por fim juntar as claras em neve
• Despejar numa forma untada e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos

Cobertura:

• Misturar tudo numa panela, em fogo baixo
• Não parar de mexer até ficar cremoso
• Depois despejar em cima do bolo ainda quente

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Fonte: Vovó Palmirinha 

Confira 3 receitas fáceis e deliciosas para comemorar a Festa Junina em casa que o Barracão selecionou para você!

Bolo de Milho

Ingredientes

• 4 espigas de milho-verde
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g
• 3 ovos
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.
2. Em um liquidificador, bata o milho com a água.
3. Passe por uma peneira e retorne o creme de milho no liquidificador.
4. Junte o óleo, o leite condensado e os ovos e bata bem.
5. Em um recipiente, despeje essa mistura, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo.
7. Espere amornar, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Polenta Frita

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água fria e reserve.
2. Em uma panela, leve o restante da água.
3. Quando iniciar fervura, dissolva o tempero pronto , junte o queijo parmesão e o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Despeje a polenta em uma assadeira grande (26 cm x 38 cm) umedecida e espalhe bem.
5. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte.
6. Corte a polenta em tiras e frite em óleo quente.
7. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Cocada de forno

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado (1 coco – cerca de 200 g)
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
2. Unte com manteiga um refratário raso que comporte cerca de 500 ml. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte a manteiga e misture com o batedor de arame.
3. Adicione o açúcar, aos poucos, mexendo bem a cada adição.
4. Acrescente o coco ralado e misture com uma espátula para incorporar. Transfira a massa para o refratário e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem dourada – a cocada vai ficar com uma casquinha crocante mas ainda cremosa no centro.
5. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir. Essa cocada também fica uma delícia servida gelada.

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Fonte: Guia Da Semana

O inverno está chegando! Que tal preparar caldos deliciosos para se esquentas?

Confiras essas três receitas que o Barracão selecionou para você!

Caldo de Mandioca com couve

Ingredientes:

• 800g de mandioca descascada em pedaços
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 gomos de linguiça calabresa fatiados
• 1 maço de couve fatiada finamente

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e sal e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão.
2. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
3. Deixe amornar, coloque metade da mandioca com o caldo do cozimento no liquidificador e bata até formar um creme.
4. Se necessário adicione mais água para bater.
5. Desligue e reserve.
6. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio.
7. Refogue a cebola, o alho e a calabresa até dourar.
8. Despeje a mandioca batida e sem bater a cozinhe até ferver.
9. Adicione a couve, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
10. Sirva em seguida.

Caldo de brócolis com bacon

Ingredientes:

• 2 maços de brócolis em buquês
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200g de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes em cubos
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o brócolis em água e sal até ficar al dente.
2. Escorra, divida em 2 partes e deixe esfriar.
3. No liquidificador, bata metade do brócolis, o leite, o creme de leite e o amido de milho até formar um creme.
4. Reserve.
5. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon e o alho até dourar.
6. Adicione a outra metade do brócolis e refogue por 3 minutos.
7. Acrescente o creme de brócolis, o tomate, acerte o sal e cozinhe até ferver.
8. Transfira para uma sopeira com parmesão e sirva.

Caldinho de abóbora

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora madura sem casca, picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo sempre em fogo baixo.
2. Adicione a água e o caldo e cozinhe na panela de pressão tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até ficar bem macia.
3. Transfira para o liquidificador e bata bem.
4. Coloque em uma panela e misture a farinha.
5. Leve ao fogo, mexendo, até ferver.
6. Sirva em canequinhas ou potinhos, polvilhado com o cheiro-verde.

E se na hora da hora do preparo precisar de algum ingrediente e bater aquele friozinho você pode fazer suas compras sem sair de casa pelo Barracão Delivery!

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Fonte: Receitas Mama Chic

No dia 18 de maio é comemorado o dia do coquetel. Você sabia? O Barracão em parceria com o barmen Junior Correa desenvolveu: 3 receitas de coquetel para comemorar

Confira:

Gin Tônica com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

• 50ML Gin Gordons
• 100ML Redução de frutas vermelhas
• Tônica
• Gelo

Modo de preparo:

1. Encha taça de gelo
2. Adicione a redução de frutas vermelhas,
3. Adicione o gin
4. Complete com a tônica

Whisky com Maracuja

Ingredientes:

• 50ML whisky Red Label
• 100ML Água de coco saborizada com maracujá
• Anis estrelado
• Maçã verde

Modo de preparo:

1. Complete o copo com gelo
2. Adicione o whisky a água de coco
3. Decore com fatias de maçã e anis estrelado

Batida de Beats

Ingredientes:

• 50ML Skol Beats
• Leite condensado (à gosto)
• Hortelã
• Gelo

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador menos e hortelã
2. Utilize o hortelã para decorar

Os ingredientes utilizados nas receitas de coquetel você encontra no Barracão Supermercados.

Gostou dos coquetéis? Compartilhe com seus amigos e continue nos acompanhando para mais!

Que tal preparar o seu próprio ovo de páscoa? Essa receita é fácil e deliciosa.

Confira como preparar:

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate de cobertura, de 1 kg
• 1 forma de silicone para ovo de 500 g
• Recheio de brigadeiro ou qualquer um de sua preferência
• Granulado e morango a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a barra de chocolate em pequenos pedaços e coloque em um recipiente que possa ser levado ao microondas.
2. Leve ao microondas por 30 segundos.
3. Retire e mexa.
4. Caso não tenha derretido completamente, leve ao microondas por mais 30 segundos, e mexa novamente.
5. Com o chocolate completamente derretido, coloque na forma até a marca indicada.
6. Coloque a parte de silicone e em seguida a outra parte da forma. Assim o chocolate vai se expandir na forma e ficar em quantidade uniforme.
7. Leve à geladeira por 10 minutos.
8. Repita o mesmo processo para engrossar a casca do ovo.
9. Após a casca pronta, recheie com brigadeiro, cubra com morango e granulado.

Gostou da receita? Compartilhe com os seus amigos e tenha uma páscoa ainda mais deliciosa!

A receita de hoje é bem especial, uma limonada rosa com para você preparar e curtir com as amigas e amigos.

É bem fácil! Confira o passo a passo:

Ingredientes:

• Suco de 2 limões (ou 3 se quiser mais forte)
• 3 xícaras (de chá) de água gelada
• 1 xícara (de chá) de açúcar (ou ao seu gosto)
• 1/4 xícara de xarope de groselha
• Um pouco de uma bebida alcóolica (Gin e Vodka são ideais)

Modo de Preparo:

1. Para fazer o suco com os limões, esprema-os bem e, em seguida, coe para remover os bagacinhos da fruta.
2. Em uma jarra, misture bem todos os ingredientes, adicione gelo e a bebida que escolheu.

Beba com moderação. Produto proibido para menores de 18 anos.

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Já vimos que as cascas dos alimentos são uma rica fonte de nutrientes e podem ser utilizadas em deliciosas receitas. Confira AQUI!

Desta vez, a nutricionista Juliana Furlaneto sugeriu receitas utilizando talos e folhas de legumes e verduras.

Pastel assado de talos de agrião

Ingredientes:

• 250g de ricota
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g de margarina ou manteiga
• 2 ovos batidos para a massa
• 1 gema para pincelar
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de talos de agrião
• Azeitona verdes e sal a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque a ricota esfarelada, a farinha de trigo, a
margarina, os ovos levemente batidos e uma pitada de sal. Misture com as
mãos. Depois, sove sobre uma superfície enfarinhada e abra a massa com
auxílio de um rolo.

Para o recheio, refogue a cebola e o alho, acrescente os talos de
agrião e continue refogando, adicionando, em seguida, a azeitona e sal
a gosto. Deixe esfriar.

Corte a massa em discos, recheie, feche os pasteis amassando bem as
bordas e pincele com a gema de ovo antes de levar ao forno pré-aquecido
para assar.

Creme de folha de couve-flor

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 4 xícaras (chá) de folhas de couve-flor
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Refogue a cebola até dourar. Acrescente as folhas de couve-flor bem
lavadas e picadas e continue refogando. À parte, incorpore
delicadamente a farinha ao leite e, depois, junte o queijo ralado e a
água. Adicione ao refogado e deixe o creme encorpar. Tempere com sal a
gosto. Sirva quente.

Macarrão com ramas de cenoura

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 6 dentes de alho
• 2 xícaras de talos de agrião
• 1 xícara de ramas de cenoura
• Noz moscada e sal a gosto
• 2 1/2 xícaras do macarrão de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente os
talos de agrião e as ramas de cenoura e continue refogando. Tempere com
noz moscada e sal a gosto. Use o refogado como molho para o macarrão
cozido. Se quiser, acrescente queijo ralado.

Bolinhos de talos e folhas

Ingredientes:

• 3 ovos bem batidos
• 2 xícaras (chá) de talos ou folhas bem lavados e picados
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

No caso de talos, cozinhe-os antes até que fiquem al dente. Misture
todos os ingredientes e use uma colher para fazer bolinhos, fritando-os
em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente.

Os bolinhos podem ser feitos com talos de couve, couve-flor, acelga e/ou
agrião, folhas de cenoura, beterraba, nabo e/ou rabanete.

O que achou dessas receitas? Conta pra gente se tentar fazer em casa. Lembre-se de compartilhar com os amigos!

Chegou a hora de pensar na sobremesa para a sua ceia de natal!

Essas são algumas sugestões deliciosas, super fáceis de fazer e que ainda vão caber no seu orçamento. Confira:

Mousse de maracujá

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de maracujá (medida pela lata de leite condensado)
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

1 – Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá.

2 – Em uma tigela, despeje a mistura e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Brigadeiro de panetone

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Manteiga para untar
• 1 minipanetone picado

Modo de preparo:

1 – Para o brigadeiro, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela.

2 – Transfira para um prato e deixe esfriar.

4 – Abra porções de massa com as mãos untadas e coloque um pequeno pedaço de panetone no meio.

5 – Feche e enrole, modelando os brigadeiros.

Pavê de Mousse de Chocolate

Ingredientes

Creme:

• 200 g de manteiga
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 6 gemas
• 500 ml de creme de leite

Mousse:

• 200 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 7 gemas
• 7 claras
• 250 g de chocolate em pó

Para a montagem do pavê:

• 1 pacote de biscoito de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo:

1 – Para fazer o creme, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até clarear.

2 – Acrescente as gemas uma a uma e, por último, o creme de leite. Reserve.

3 – Para fazer a mousse, bata a manteiga com o açúcar até clarear.
Acrescente as gemas uma a uma e o chocolate em pó.

4 – Por último, o creme de leite e depois as claras já batidas em neve.

Montagem do pavê:

1 – Em uma forma de sua preferência faça camadas de creme, biscoito previamente umedecido no leite e mousse, até que acabem.

2 – Leve ao congelador por, pelo menos, 4 horas e desenforme no prato que irá servir.

3 – Regue com leite condensado e cubra com amêndoas laminadas torradas.

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Dia 23 de setembro é comemorado o Dia do Sorvete, e, o que muitas pessoas não sabem, é como e onde ele surgiu.

História

Há 4.000 anos atrás, na China, uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve.
Depois dessa descoberta, a sobremesa ficou muito famosa entre a nobreza da época, que era o único público que tinha acesso ao leite, uma mercadoria até então muito cara, que era o item primordial para conservar a especiaria até o verão em câmaras frigoríficas subterrâneas.

Dizem que, no ano de 1271, Marco Polo, um veneziano, encontrou diversas opções de cremes de frutas congelados. Ele aproveitou a oportunidade e levou a ideia até a Itália.
No século XVI, Buontalenti, cozinheiro da rainha da França, Catarina de Médici, acrescentou a sobremesa no menu da corte francesa.

Em 1670, Francisco Procópio, abriu em Paris um café onde vendia sorvete, e essa ficou conhecida como a primeira sorveteria da história.

Agora que você já sabe o início de tudo, confira 2 receitas que separamos para você preparar em casa.

Receitas

Picolé de creme de avelã

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de cacau
– 2 xícaras de leite
– 1 xícara de creme de avelã da sua escolha

Modo de preparo:

1) Bata todos os ingredientes em um liquidificador.

2) Preencha as forminhas de picolé com a mistura e inclua os palitos.

3) Deixar congelar por 6 horas.

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Sorvete de mousse de limão

– 4 claras em neve
– 2 colheres (chá) de açúcar
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixinha de creme de leite
– Suco de 2 limões

Modo de preparo:

1) Em uma tigela bata as claras em neve, em seguida acrescente 1 colher de açúcar e continue batendo, logo após acrescente a outra colher de açúcar e bata por mais 5 minutos.

2) Deixe descansar meia hora no congelador e meia hora na geladeira.

3) Misture em um recipiente o leite condensado e o suco dos limões. Mexa até formar um creme.

4) Em seguida acrescente o creme de leite e mexa.

5) Retire as claras da geladeira e misture com a mousse. Mexa bem, até formar um creme homogêneo.
Coloque no congelador por aproximadamente 3 horas.

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Fonte: Tudo Gostoso, Superinteressante e Guida da Semana.

Ingredientes

– 1 Kg de feijão preto
– 100 g de carne seca
– 70 g de orelha de porco
– 70 g de rabo de porco
– 70 g de pé de porco
– 100 g de costelinha de porco
– 50 g de lombo de porco
– 100 g de paio
– 150 g de linguiça portuguesa

Tempero

– 2 cebolas grandes picadinhas
– 1 maço de cebolinha verde picadinha
– 3 folhas de louro
– 6 dentes de alho
– Pimenta do reino a gosto
– 1 ou 2 laranjas
– 40 ml de pinga
– Sal (se você achar necessário)

Modo de preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais e vá trocando a água várias vezes. Caso a estação seja verão ou o ambiente muito quente, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
2. Coloque para cozinhar os seguintes itens, respeitando a ordem: as carnes duras primeiro, e, em seguida as carnes moles.
3. Quando tudo estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
4. Depois disso, tempere o feijão.

?? Dicas de acompanhamentos: couve, arroz branco, laranja, bisteca, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, linguicinha e caldinho temperado.

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