Ingredientes

– 1 picanha suína (aprox. 1,3kg)
– 4 colheres (sopa) de mostarda
– 2 dentes de alho
– 2 colheres (sopa) de mel ou glucose de milho
– 2 colheres (sopa) de azeite
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– 100 g de bacon fatiado
– 1 cebola grande

Modo de preparo

1. Forre uma assadeira com 2 folhas de papel-alumínio.
2. Coloque a picanha na assadeira com a gordura virada para baixo.
3. Amasse ou pique o alho e misture na mostarda.
4. Acrescente duas pitadas de sal e pimenta do reino a gosto.
5. Pincele a misturinha sobre a picanha.
6. Cubra com o bacon fatiado.
7. Forre com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura alta por 50 minutos
8. Retire do forno, remova o papel-alumínio.
9. Prepare a mistura de mel com azeite e pincele sobre o bacon e laterais da carne.
10. Corte a cebola em fatias e coloque ao redor da carne.
11. Devolva ao forno para dourar sem o papel-alumínio por mais 20 minutos.
12. Pronto, agora é só servir.
    Dica extra: sirva com uma deliciosa farofa e vinagrete.

Fonte: Tudo gostoso.

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