O Marcelo Teixeira, churrasqueiro oficial do Barracão Supermercados preparou um receita com a nossa picanha Carnes Nobres do Barracão acompanhada de um arroz carreteiro. É de dar água na boca.

Confira como preparar.

Ingredientes:

1 ou mais peças de picanha Carnes Nobres Barracão

Arroz Carreteiro:

• 1 kg de carne seca
• 200 g de bacon
• 1 calabresa
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 2 xícaras de chá de arroz
• 3 dentes de alho picados
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de carne
• Sal a gosto
• Tempero pronto a gosto

Modo de preparo:

Arroz Carreteiro

1. Comece colocando a carne seca na pressão por cerca de 30 minutos para dessalgar e desfie.
2. Pique o olho, a cebola, a calabresa (lembre-se de tirar a pele), o bacon.
3. Frite-a em uma panela com óleo a cebola e o dente de alho com uma pitada de sal e tempero pronto a gosto.
4. Depois inclua o bacon frite e coloque a calabresa e a carne seca.
5. Em seguida coloque um fio de azeite e os tabletes do caldo de carne.
6. Junte o arroz e frite.
7. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

Picanha Carnes Nobres Barracão:

1. Pegue um espeto
2. Meça 3 dedos na peça da picanha e corte
3. Faça um formato de meia lua com a peça, basta curvar a peça no centro
4. Espete a peça com o espeto
5. Repita o processo com todos os pedaços
6. Salpique sal grosso por todas as peças e leve a churrasqueira com cerca de 40 centímetros de distância da brasa
7. Deixe até chegar ao ponto desejado e sirva junto com o arroz carreteiro

Você pode conferir também o vídeo do passo a passo de como preparar:

Você encontra a picanha e outras carnes nobres do Barracão em nossos açougues! Experimente!

Das nossas fazendas direto para você

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Ingredientes

– 1 picanha suína (aprox. 1,3kg)
– 4 colheres (sopa) de mostarda
– 2 dentes de alho
– 2 colheres (sopa) de mel ou glucose de milho
– 2 colheres (sopa) de azeite
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– 100 g de bacon fatiado
– 1 cebola grande

Modo de preparo

1. Forre uma assadeira com 2 folhas de papel-alumínio.
2. Coloque a picanha na assadeira com a gordura virada para baixo.
3. Amasse ou pique o alho e misture na mostarda.
4. Acrescente duas pitadas de sal e pimenta do reino a gosto.
5. Pincele a misturinha sobre a picanha.
6. Cubra com o bacon fatiado.
7. Forre com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura alta por 50 minutos
8. Retire do forno, remova o papel-alumínio.
9. Prepare a mistura de mel com azeite e pincele sobre o bacon e laterais da carne.
10. Corte a cebola em fatias e coloque ao redor da carne.
11. Devolva ao forno para dourar sem o papel-alumínio por mais 20 minutos.
12. Pronto, agora é só servir.
    Dica extra: sirva com uma deliciosa farofa e vinagrete.

Fonte: Tudo gostoso.

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