Confira 3 receitas fáceis e deliciosas para comemorar a Festa Junina em casa que o Barracão selecionou para você!

Bolo de Milho

Ingredientes

• 4 espigas de milho-verde
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g
• 3 ovos
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.
2. Em um liquidificador, bata o milho com a água.
3. Passe por uma peneira e retorne o creme de milho no liquidificador.
4. Junte o óleo, o leite condensado e os ovos e bata bem.
5. Em um recipiente, despeje essa mistura, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo.
7. Espere amornar, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Polenta Frita

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água fria e reserve.
2. Em uma panela, leve o restante da água.
3. Quando iniciar fervura, dissolva o tempero pronto , junte o queijo parmesão e o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Despeje a polenta em uma assadeira grande (26 cm x 38 cm) umedecida e espalhe bem.
5. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte.
6. Corte a polenta em tiras e frite em óleo quente.
7. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Cocada de forno

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado (1 coco – cerca de 200 g)
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
2. Unte com manteiga um refratário raso que comporte cerca de 500 ml. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte a manteiga e misture com o batedor de arame.
3. Adicione o açúcar, aos poucos, mexendo bem a cada adição.
4. Acrescente o coco ralado e misture com uma espátula para incorporar. Transfira a massa para o refratário e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem dourada – a cocada vai ficar com uma casquinha crocante mas ainda cremosa no centro.
5. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir. Essa cocada também fica uma delícia servida gelada.

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Fonte: Guia Da Semana