Ingredientes:

– 1 cubo de caldo de legumes
– 3 colheres (sopa) de água
– 1/2 xícara (chá) de suco de limão
– Sal a gosto
– 1kg de filé de merluza
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 colher (sopa) de alho picado
– 1 cebola picada
– 1 folha de louro
– 2 xícaras (chá) de camarão miúdo sem casca
– 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
– 3 colheres (sopa) de salsa picada
– Farinha de trigo para polvilhar
– Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Dissolva o caldo de legumes na água quente e misture com o suco de limão. Polvilhe sal nos filés e arrume em uma tigela. Coloque o caldo com o limão, já frio, e deixe descansar por 15 minutos.

2. Em uma panela, esquente o óleo e frite o alho, a cebola e a folha de louro. Adicione o camarão e refogue até fritar bem.

3. Coloque o molho de tomate e depois que ferver acerte o sal, desligue e adicione a salsa.

4. Escorra os filés e polvilhe farinha de trigo, apertando levemente com as mãos. Frite com pouco de óleo os filés de merluza.
Coloque o molho de camarão, o peixe e polvilhe salsa.

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Fonte: Guia da Cozinha – Terra.