Cachorro quente ou hot dog? Seja lá a forma como você prefere chamar esse tipo de lanche, sabemos que é uma paixão internacional.
E, no dia do Cachorro Quente, comemorado no dia 09 de setembro, não poderíamos deixar de te contar um pouco sobre sua origem e também trazer algumas dicas para deixar a montagem do seu muuuito mais especial.
Confira o que separamos para você.
Afinal, por que cachorro quente e onde ele surgiu?
Originalmente inventada pelo povo babilônio em meados de 1.500, e melhorada pelos alemães em 1850, a salsicha passou a ter fama após um cozinheiro de Frankfurt ter um cão da raça Bassê, e a salsicha produzida por ele passou a ser chamada assim.
Um imigrante alemão chamado Charles Feltman, levo essa novidade para os EUA em 1880 com alguns itens extras. Ele montou um lanche quente com pão, salsicha e molhos.
O sucesso foi tão grande que ele acabou abrindo um restaurante próprio para vender sua criação. Porém, foram apenas nos estádios de futebol americano que o lanche ganhou fama.
“Conta-se que durante um jogo, em1906, um vendedor gritava nas arquibancadas: “Get your hot dachshund” (Pegue seu dachshund quente).
O cartunista Tad Dorgan, presente ao estádio, não perdeu a chance de ilustrar a cena. Porém, como não entendida a palavra dachshund, escreveu na legenda: “Get your hot dogs” (Pegue seus cachorros quentes). E o nome pegou.” – Superinteressante, 2016.
Agora sem mais demora, #partiu conhecer algumas receitas incríveis para preparar com a família e amigos? ?
Cachorro quente prensado
Ingredientes:
– 5 colheres de óleo
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho amassado
– 1 tomate picado
– 4 colheres de molho de tomate
– 5 salsichas cortadas em rodelas
– 1 lata de milho verde
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 1 pacote de batata palha
– 1 sachê de maionese
– 5 pães compridos de cachorro quente
– ketchup e mostarda
– queijo mussarela em fatias
– sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Logo acrescente o tomate, a pimenta e o sal, deixe cozinhar até o tomate desmanchar.
2. Junte o molho de tomate, o milho verde e, por último, a salsicha. Deixe ferver por alguns minutos e reserve.
3. Abra o pão e passe maionese nos dois lados. Acrescente uma camada do molho de salsicha, uma camada de queijo, acima do queijo o ketchup e a mostarda.
4. Por último coloque a batata palha. Feche e prense em uma torradeira, apenas alguns minutos.
Obs.: caso não tenha torradeira você pode colocar em uma frigideira e prensar o pão com uma colher. Lembre-se de colocar um pouco de manteiga na frigideira para não queimar.
Texas Chilli Hot Dog
Ingredientes:
Molho chilli
– 1 colher(es) de chá óleo
– 90 grama(s) carne moída
– 2 colher(es) de sopa cebola picada
– 1 colher(es) de sopa pimentão verde picado
– 50 grama(s) feijão cozido e escorrido
– 1 pitada(s) páprica doce 1 pitada(s) pimenta do reino
– 1 pitada(s) chilli em pó 1 pitada(s) cominho
– 90 grama(s) tomate pelado amassado
– 2 colher(es) de sopa molho barbecue pronto
– 1 pitada(s) orégano 1 pitada(s) canela em pó
– 20 grama(s) chocolate amargo
– 2 colher(es) de sopa café sem açúcar
– 50 grama(s) salsicha moída
– Sal a gosto
Molho cheddar
– 140 grama(s) queijo cheddar ralado
– 200 mililitro (ml) leite
– 35 grama(s) manteiga
– 30 grama(s) farinha de trigo
– 1 colher(es) de chá pimenta caiena
Hot dog
1 unidade(s) pão de hot dog
– 1 unidade(s) salsicha tipo frankfurt grelhada
– 2 fatia(s) bacon grelhado
– 1 colher(es) de chá cebola picada para decorar
– Molho chilli
– Molho cheddar
Modo de preparo:
– Molho chilli: sele a carne no óleo e reserve.
Frite a cebola e o pimentão e adicione os ingredientes em pó.
Acrescente a carne já selada e, em seguida, o tomate pelado, o chocolate, o café e a salsicha processada.
Deixe em fogo baixo, adicione o feijão o barbecue e acerte o sal
– Molho cheddar: derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe cozinhar bem, mexendo sempre. Acrescente o leite aos poucos, batendo com um batedor sem deixar empelotar. Entre com o queijo cheddar ralado e mexa até derreter. Finalize com a pimenta caiena.
– Hot dog: corte o pão ao meio e aqueça-o. Coloque as fatias de bacon em ambos os lados do pão, em seguida a salsicha grelhada, finalizando com os molhos de cheddar e chilli e cebola crua picada para decorar.
E aí, gostou dessas dicas? Prepare em casa e compartilhe com a gente com #ReceitasBarracão.
Fontes: Tudo Gostoso, Uol Cozinha e Superinteressante.
